En un paso clave para fomentar la autonomía financiera y el emprendimiento femenino, la Fundación Gases del Caribe, la Alcaldía de Baranoa y el SENA inauguraron la cocina-escuela ‘La Morada’, integrada al Centro de la Mujer Empoderada ‘Mi Casa Morada’, iniciativa que busca capacitar a mujeres en competencias culinarias, promoviendo la generación de ingresos y preservando la gastronomía ancestral del departamento.
La cocina, equipada con tecnología de alta calidad como estufas industriales, hornos, refrigeradores, mesas de acero inoxidable y sistemas de ventilación, representa una inversión de $120 millones por parte de la Fundación Gases del Caribe.
El espacio no solo sirve para cursos básicos y complementarios en alimentos y bebidas, sino que se convierte en un «lugar seguro» para que las participantes desarrollen talentos y adquieran herramientas para su futuro, según Diana Margarita Santiago Paternina, directora ejecutiva de la fundación. «Nuestro compromiso es impulsar la transformación social en comunidades como Baranoa», enfatizó Santiago.
El proyecto ya arrancó con la formación de las primeras 25 mujeres en el programa de Auxiliar de Cocina, un curso de tres meses certificado por el SENA que incluye gastronomía, servicio de restaurante y fortalecimiento de emprendimientos.
Jacqueline Rojas Solano, directora regional del SENA en Atlántico, expresó su entusiasmo: «Esta cocina permitirá a matronas, emprendedoras, jóvenes y comunidades afrodescendientes e indígenas formarse y potenciar sabores ancestrales, convirtiendo a Baranoa en el corazón gastronómico del Atlántico».
Por su lado, el alcalde Edinson José Palma Jiménez destacó el valor de esta colaboración público-privada: «Es un ejemplo de cómo conectar formación, desarrollo empresarial y crecimiento personal para lograr autonomía económica». El centro ‘Mi Casa Morada’ es inclusivo, beneficiando no solo a mujeres sino a toda la comunidad, con énfasis en empleabilidad y preservación cultural.
Contexto más amplio: empoderamiento y desarrollo en el Atlántico
Esta inauguración se enmarca en esfuerzos regionales por reducir brechas de género en Colombia, donde solo el 48% de las mujeres participan en el mercado laboral formal, según datos del DANE actualizados a 2025. En el Atlántico, iniciativas como esta responden a la necesidad de capacitar a más de 10.000 mujeres en habilidades productivas anualmente, impulsadas por alianzas como la del SENA, que en 2024 formó a 15.000 personas en gastronomía y emprendimiento en la región.
La Fundación Gases del Caribe, entidad sin fines de lucro enfocada en educación y desarrollo comunitario, ha invertido en proyectos similares en el Caribe colombiano, beneficiando a más de 5.000 familias en los últimos cinco años.
Expertos locales ven en ‘La Morada’ un modelo replicable para combatir la desigualdad: «Proyectos como este no solo generan ingresos, sino que fortalecen el tejido social y la identidad cultural», señala un informe reciente de la Alcaldía de Baranoa. Con el respaldo del SENA, se esperan expansiones a cursos avanzados, como gastronomía ancestral, que podrían generar hasta 50 nuevos emprendimientos en el municipio en el próximo año.
Esta noticia resalta el potencial de Baranoa como hub de innovación social en el Atlántico, cerca de tu base en Barranquilla. Si quieres fotos, un hilo para Instagram o más ángulos (como entrevistas virtuales), ¡házmelo saber para ayudarte a crearlo! Todo basado en datos precisos para que sea creíble en tus contenidos.
